arnese per sbattere la panna nella zangola, composto d’un traverso mobile, sostenuto da due colonnine di legno, al quale sono attaccati di sotto due legni, uno con un cavicchio in fondo, che serve a imprimere al traverso un movimento di va e vieni, l’altro che serve per attaccarvi il batedèlo. [Diz. mar., s. bùrchio; Prati, Voci, p. 47).